11月のパン講習は『毎年恒例、ヌーヴォー小麦の食パン』など

粉からの手捏ね作業は、4月のレッスンから再開しています。

1:『毎年恒例、ヌーヴォー小麦の食パン』	2: 『緑茶のプチバゲット』
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10月5日に解禁になったばかりの北海道小麦の新麦『小麦ヌーヴォー』を使って3ヶ月間しか味わえない風味豊かな食パンを焼きます。	緑茶を練り込んで作るプチバゲットで、焼き上がったらクリームをサンドして仕上げるほろ苦さと甘さのマリアージュが堪能できるソフトフランスパンです。
3: 『ポルチーニ茸と甘栗のスープパスタ』	4: 『カスタード入りスイートポテト』
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世界三大きのこの１つ、乾燥ポルチーニ茸に甘栗をプラスして芳醇で、ほんのり優しい甘さのクリームパスタを作ります。	焼き芋を使って作るスイートポテトで、カスタードクリームを加えて絞り出し、濃厚で見た目も美しく仕上げます。