ふんわりリッチなブリオッシュ生地にチョコチップを塗り広げて、パルミエ（シュロの葉）模様に巻いて焼きます。ハート形にも見えるのでバレンタインのプレゼントにもいいかも。

生クリームと卵黄で作る、ホワイトソースを使わない、フレンチの伝統的なグラタンです。

ハチミツと抹茶の2種類のマドレーヌを作ります。ココア味へのアレンジ方法も一緒にご説明致します。※お土産付きです。