ミミが分厚いことが特徴のナポリのピッツァですが、本場イタリアの小麦と手打ちパスタに使われる硬質小麦を使い、ふんわりサックサクに焼きあげます。

試食は2種類のトッピングを半分ずつハーフサイズでご試食いただきます。1つは「ピッツァ・ペスカトーレ（魚介のピッツァ）」、もう1つは「なすとズッキーニのミートソース」になります。

アップルパイに入っているリンゴのように、バターとグラニュー糖で甘く煮たリンゴと相性のいいアーモンドクリームを生地に乗せて編むタイプのパンになります。

じゃがいもを使って夏の冷製スープを作ります。すごく優しい甘さがピッツァによく合います。

ぷるぷると柔らかな口当たりでまろやかなババロアを黒ゴマで作ります。こちらは2つずつお土産があります。